Makanan Khas Banyumas
Hello guys,
Kali ini aku mau ngebahas tentang makanan khas yang ada di Kabupaten Banyumas. Sebelumnya, ada yang tau ga sih Banyumas tuh ada dimana? Banyumas itu terletak di provinsi Jawa Tengah. Dimana kota ini berbatasan dengan Kabupaten Purbalingga, Banjarnegara, Kebumen, Cilacap, dan Brebes. Di sebelah utara Banyumas berbatasan dengan Gunung Slamet. Sementara itu Banyumas tidak mempunyai wilayah laut. Banyumas juga memiliki beberapa makanan khas seperti mendoan, getuk goreng, nopia, kripik tempe, soto sokaraja, dll. Oke langsung aja kita bahas satu persatu
1. Soto Sokaraja
Soto Sokaraja merupakan makanan khas yang ada di Kabupaten Banyumas. Makanan ini juga biasa disebut "Sroto". Kenapa dinamakan Soto Sokaraja? Karena memang makanan ini khas dari Kecamatan Sokaraja, dan didaerah ini merupakan pusat penjualannya. Soto Sokaraja yang terkenal adalah Raja Soto Lama milik Bpk H. Suradi, yang udah berdiri sejak lama banget. Selain itu juga ada Soto Samiasih yang endezz banget.
Untuk memesan semangkok soto ini kamu bisa memilih mau menggunakan daging ayam atau sapi. Berbeda dari soto yang biasa disajikan di daerah Jogja, Semarang, Surabaya, dll yang menggunakan nasi. Soto Sokaraja di sajikan dengan menggunakan ketupat. Ditambah dengan isian bihun, kecambah, krupuk warna warni, jeroan, dan daging. Kemudian diguyur dengan kuah kaldu. Agar lebih nikmat bisa ditambahkan dengan sambal. Sambalnya biasanya ada dua yaitu sambal kacang yang ga pedes, dan sambal cabe rawit, atau kadang cuma disediain satu sambal yaitu sambal kacang tapi sudah pedas. Selain itu juga agar lebih nikmat ditambahkan kecap.
Untuk seporsi Soto Sokaraja ini dibandrol dengan harga sekitar 8000-20000 tergantung dimana kamu makan.
2. Getuk Goreng
Makanan khas Banyumas yang selanjutnya adalah getuk goreng. Getuk goreng ini berbahan dasar singkong yang direbus dan kemudian ditumbuk dan diberi bumbu gula jawa. Setelah itu digoreng menggunakan tepung beras dan disajikan menggunakan besek (kotak anyaman dari bambu). Pembeliannya biasanya per kilo, sekilonya sekitar 18 ribu. Varian rasanya mulai dari original, cokelat, durian, dll. Tapi ga ada rasa yang pernah ada. Haha. Getuk goreng di Banyumas yang terkenal adalah Getuk Goreng Haji Tohirin yang ada di Jalan Jendral Sudirman, Sokaraja.
3. Lanting
Lanting adalah makanan khas Banyumas yang bertekstur renyah. Terrbuat dari bahan singkong yang direbus, diberi bumbu bawang putih, ketumbar, dan garam, kemudian di goreng. Pengrajin panganan ini di Kabupaten Banyumas berada di Desa Pekaja, Kecamatan Kalibagor. Lanting dibuat membentuk angka delapan, ada juga yang seperti cincin. Makanan ini bisa untuk cemilan, lauk makan, dan campuran membuat sambal soto.
4. Mendoan
Mendoan adalah makanan khas Banyumas yang terbuat dari tempe, tepung terigu, tepung beras, bumbu, dan daun bawang. Mendoan nikmat disantap bila masih hangat. Bisa dijadikan cemilan, teman minum teh atau bisa di Banyumas disebut "nggo medangan", bisa juga untuk lauk makan. Tempe untuk membuat mendoan berbeda dari tempe pada umumnya karena bentuknya yang tipis dan memanjang, biasanya disebut tempe jiplung. Mendoan juga biasa disajikan dengan cabe rawit atau biasa disebut "lombok cengis" dan juga sambal kecap.
Makanan ini disebut mendoan karena disajikan dalam keadaan "mendo" yang artinya tidak terlalu matang. Karena pada umumnya mendoan digoreng tidak begitu kering dan cenderung lunak.
5. Sahoun
Meskipun makanan ini tidak diajarkan di pelajaran Budaya Banyuamasan sebagai makanan khas, tapi ga papa lah tak masukin aja. Hehe. Sahoun terbuat dari campuran tepung beras dan aci yang didadar dan dikukus, kemudian dipotong memanjang sehingga menyerupai kwetiaw. Kemudian di tambah suwiran ayam, daun bawang (di Banyumas namanya muncang), kuah kaldu bening, sedikit kecap asin, dan juga sambal bagi yang suka pedas. Sahoun yang terkenal di Purwokerto adalah Sahoun Pak Kartim yang ada di Kaliputih.
Itulah beberapa makanan yang ada di Banyumas. Sebenarnya masih banyak sih, tapi yang aku bahas segitu aja ya. Hehe. Makasih udah baca, jangan lupa komentarnya.
*note: gambar hasil ambil dari google